Cukier

Spis treści

Ogólne informacje

Ogólne informacje

Cukier jest znany na świecie od ponad 10 tysięcy lat, a swoją historię zaczynał na terenie obecnych Indii.

Produkcja cukru na świecie w zdecydowanej większości (ponad 85%) pochodzi z trzciny cukrowej, która jest lepszym jakościowo (bardziej słodkim) źródłem cukru, w dodatku wymagającym mniejszych nakładów niż produkcja cukru białego.

Przy cukrze (podobnie jak przy wielu surowcach) możemy zetknąć się z różnego rodzaju jednostkami rozliczeniowymi (10 ton dla cukru białego oraz 10 000 funtów dla cukru brązowego) jak i różnego rodzaju cukrem. Londyńska giełda to przede wszystkim dominacja droższego (o około ~25%), białego cukru, z kolei giełda nowojorska czy chicagowska to przede wszystkim cukier trzcinowy.

Zgodnie z danymi FAOSTAT w 2016 roku na świecie zebrano 1 890 661 751 ton (miliard osiemset dziewięćdziesiąt ton!) cukru trzcinowego oraz 277 230 790 ton cukru z buraka, a największymi producentami cukru (w tonach) na świecie w 2016 roku byli:

  1. Brazylia (768 678 382 tony)
  2. Indie (348 448 000 tony)
  3. Chiny (122 663 940 tony)
  4. Tajlandia (87 468 496 tony)
  5. Pakistan (65 450 704 tony)
  6. Meksyk (56 446 821 tony)
  7. Federacja Rosyjska (51 366 830 tony)

Z powyższej listy tylko w Rosji spotkamy buraka cukrowego, całą reszta największych graczy to produkcja z trzciny cukrowej. W niektórych krajach możemy też zauważyć zbliżoną liczbę upraw trzciny jak i buraka cukrowego, na przykład w Egipcie (15,7 mln t / 13,3 mln t), Iranie (7,6 mln t / 5,5 mln t), USA (33,4 mln t / 29,9 mln t)

 

 

Komentarze są wyłączone.